22 de marzo, Día Mundial del Agua

 

Día Mundial del Agua: El agua y la seguridad alimentaria.

El Día Mundial del Agua se celebra cada 22 de marzo desde 1993, esta iniciativa surgió un año antes en Río de Janeiro durante la Conferencia de Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y Desarrollo, la llamada “Cumbre de la Tierra.

En este día se hace un llamado de atención sobre la importancia del agua dulce y la defensa de la gestión y aprovechamiento sustentable del recurso hídrico.

“El mundo tiene sed porque tenemos hambre”

Hoy en día hay 7 000 millones de personas que alimentar en el planeta y se prevé que habrá otros 2 000  millones para el año 2050. Las estadísticas indican que todas las personas beben de 2 a 4 litros de agua a diario, sin embargo, la mayor parte del agua que 'bebemos' está incorporada en los alimentos que consumimos: producir 1 kilo de carne de vaca, por ejemplo, consume 15 000 litros de agua, y 1 kilo de trigo necesita 1 500 litros.

Cuando mil millones de personas en el mundo ya viven en condiciones de  hambre crónica y los recursos hídricos sufren presiones, no se puede hacer como si el problema estuviera 'en otra parte'.  Afrontar el crecimiento de la población y garantizar el acceso a alimentos nutritivos para todos exige una serie de medidas a las que todos podemos contribuir con lo siguiente:

• Consumir productos que hagan un uso menos intensivo de agua;
• Reducir el escandaloso desperdicio de alimentos; nunca se consume el 30% de los alimentos producidos en todo el mundo y el agua utilizada para producirlos se pierde definitivamente;
• Producir más alimentos, de mejor calidad, con menos agua;
• Llevar una alimentación saludable.

En todas las etapas de la cadena de suministro, desde los productores hasta los consumidores, es posible tomar medidas para ahorrar agua y asegurar que haya alimentos para todos.  

¿Y usted? ¿Sabe cuánta agua consume realmente todos los días? ¿Cómo puede modificar su alimentación y  reducir su impacto hídrico?